「あすまるさんキッチン®️」名前の由来

あすまるさんキッチン — Sun, 15 Sep 2024 16:28:57 +0000

「あす」＝アース（地球）、明日、未来

「まる」＝まるごと、OK、丸くおさまる、輪、和

「さん」＝太陽、燦々（さんさん・明るく光り輝く）、3人

「すまるさん」＝スマイル×3

明るく、楽しく、おいしくをテーマに、3人で力を合わせて「もったいないをおいしいに変える」フードロス削減活動をしています。

※ あすまるさんキッチン®️は商標登録をしています。

店先に並ぶ美しい野菜たち。すべての野菜があのように美しく、同じ形に成長するでしょうか？

実は、美しい野菜を選別して出荷しているだけで、少し曲がったり、いびつになったり、大きすぎたり、小さすぎたりという理由で「規格外」となり、出荷できない野菜がたくさんあります。そしてこれらのほとんどが廃棄されてしまいます。

さらに、豊作で市場価値が下がって出荷できない野菜、幼いうちに間引きした実や、熟し過ぎて日持ちしない果物など、十分においしく食べられるのに、店先に並ばない農作物もたくさんあります。

形が悪くても、おいしさや栄養は変わりません。

幼い野菜には成熟したものとはちがう、生命力あふれる味わいがあり、畑で熟したものはそれこそ本当の食べごろです。

「規格外を廃棄するのではなく、個性ととらえて、その特徴を活かした料理を提案したい」

「せっかく手をかけて育ててくれた農作物をムダにしたくない」

そんな想いから、私たち3人はこの「あすまるさんキッチン」プロジェクトを2022年7月に立ち上げました。

料理研究家としてのレシピ開発の経験を活かして、おいしい料理を作って販売したり、生産者や企業の商品開発やブランディングをお手伝いしたり、メディア出演、イベント企画、講演、セミナー講師、SNS等での情報発信にも力を入れています。

ご協力いただける生産者、消費者、企業のみなさまと手を取り合って、未利用農作物や食品ロスを減らし、日本の農業を支え、ひいては食料自給率アップにつなげることが目標です。

食べ物をムダにしないために何ができるか、私たちと一緒に考えてみませんか？

ロゴマークに込めた想い

2022年7月に活動を開始して、初めて着手した食材が「ヤマモモ」でした。ロゴマークはこのヤマモモの木をモチーフにしています。

ヤマモモをシンボルツリーとして掲げることで、これから先、迷ったり、困難に直面したときも、初心を忘れないように…という願いを込めています。

また「たわわに実ったヤマモモの実＝プロジェクトの成功」もイメージ。ロゴタイプは、みなさんに親しんでもらえるように、丸みを帯びたフォントをベースに「たのしさ」や「やさしさ」を感じてもらえるような、遊び心のあるデザインにしていただきました。

このお気に入りのロゴマークも愛していただけたらうれしいです。

ロゴ制作：

フリーランスディレクター　山下秀一様

株式会社広報技術研究所様

メンバー紹介

料理研究家　ヤミー

世界の料理を3ステップで紹介する料理研究家。輸入食材店KALDIに勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、テレビや雑誌等で活躍。幅広い人脈と抜群の企画力でチームをまとめ、美大出身のセンス溢れる画力でロゴマークやイラストデザインも担当。

料理研究家・栄養士　ほりえさわこ

祖母・堀江泰子、母・堀江ひろ子の味を受け継ぐ、料理研究家一家の3代目としてテレビや雑誌等で活躍。イタリア、韓国での料理修行経験もあり、食材と料理の知識が豊富なレシピ開発・製造部門のリーダー。まかないが絶品。いつも元気で車の運転や荷物運びも担当。

ヘルシー料理研究家・ライター　中元千鶴

食生活アドバイザー、サプリメントアドバイザー、野菜ソムリエの資格を持ち、野菜たっぷりのヘルシー料理を提唱。2002年に会社を設立し、商品企画やイベントプロデュースを行い、ライターとして文筆業でも活躍。制作物やレシピ、議事録の書き取りを担当。

それぞれの得意分野を活かして、「楽しく、おいしく」をモットーに活動しています！

これからも、生産者、企業、消費者のみなさんと一緒に、よりよい食料システムについて考えていきたいと思いますので、私たちの活動にぜひお力添えください。

Photo：さくらいしょうこ

CONTACT

Tue, 03 Sep 2024 03:51:57 +0000

/ お問い合わせはやご要望はこちらまで /

InstagramのDMまたは下記メールアドレスにご連絡ください

asumaru3k@gmail.com

/ 商品取扱店舗 /

取扱状況や取扱商品は随時変わりますのでお問い合わせの上お出かけください

最新情報はInstagramに掲載しています

くらうましもきた

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PROJECT＆PRODUCT

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活動報告

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私たちについて

商品の製造販売やイベントは、未利用食材次第になります。Instagramに最新情報を投稿していますので、フォローしてくださいね！

レシピや家庭でできるフードロス削減のアイデアなども投稿しています。

もったいないをおいしいに！“あすまるさんキッチン®︎”

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店先に並ぶ美しい野菜たち。すべての野菜があのように美しく、同じ形に成長するでしょうか？

ロゴマークに込めた想い

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